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增城蔬菜配送——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。
十二月十五日，以前還沒有明確的針對餐飲浪費行為的規(guī)定，此后，約束餐飲浪費行為的法律才開始生效。
《廣州市禁止飲食浪費條例》12月15日起施行，該條例明確規(guī)定：禁止飲食商誤導(dǎo)、誘使消費者過度點餐，禁止設(shè)定zui低消費，并對學(xué)校、機關(guān)等食堂浪費突出的現(xiàn)象進(jìn)行規(guī)范，為國家有關(guān)立法提供“廣州樣本”。
中國是一個人口大國，在飲食方面，一旦形成浪費的風(fēng)氣，經(jīng)濟(jì)上的浪費就無法估量，也正是深知這一點，中國一直在不斷地i推動，宣傳“光碟行動”，但在此之前，大多是公益性質(zhì)的飲食提倡，約束人們的力度不強，飲食浪費無法得到強有力的調(diào)控。廢物經(jīng)常發(fā)生。
這次將餐飲浪費行為正式納入《規(guī)定》，通過立法來遏制餐飲浪費，使行為上升到法律的層面來規(guī)范。
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分配路線優(yōu)化：分撥運輸一般面向眾多用戶，適合運量小、品種多、路線短而繁雜的貨物。同一條線路的往返次數(shù)多而且線路比較固定，即使一條線路一次運輸節(jié)省的費用不多，但是因為次數(shù)多，總的費用可以減少很多。
配送運輸具有特殊性，因此，合理規(guī)劃配送路線對配送成本的影響要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于一般運輸，因此，必須在綜合規(guī)劃的基礎(chǔ)上，制定出的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常以汽車為主要的運輸工具。
它是整個配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的一個重要環(huán)節(jié)。
配送路線的合理確定，就是用少的動力，走短的路程，花費少的費用，經(jīng)過少的環(huán)節(jié)，以快的速度將商品送到用戶手中。
物流線路的選擇涉及到諸多因素，其中運輸距離、運輸環(huán)節(jié)、運輸工具、運輸時間、運輸成本是主要的因素。
在合理配送中，路線選擇問題本質(zhì)上往往是多目標(biāo)的，即一條產(chǎn)品來源的路線受不止一個目標(biāo)的影響。其目標(biāo)可能是運輸成本低，運輸風(fēng)險小，運行時間短，或者需要得到佳的滿足。
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在食堂管理中，食材的采購是一個非常重要的環(huán)節(jié)。采購員遵循食材采購原則不僅能夠確保食材的質(zhì)量和安全，還能夠提高食堂整體的服務(wù)效率和用餐體驗。食堂大體的食材采購原則如下：
一，保證食材的新鮮度。新鮮的食材不僅具有更好的口感和營養(yǎng)價值，而且能夠減少食物的損耗和浪費。因此，在采購過程中，食堂應(yīng)該選擇新鮮度高的食材。如果食堂有專門的供應(yīng)商配送食材，則要做好驗收工作，不新鮮的食材應(yīng)拒絕簽收。
第二，確保食材的質(zhì)量。食材的質(zhì)量直接影響到員工用餐的體驗。食堂在采購時，應(yīng)該選擇的食材供應(yīng)商，采購到的食材相對來說比較有保障。此外，食堂簽收食材時，可要求供應(yīng)商提供相關(guān)的農(nóng)殘檢查報告、肉類檢疫合格證明。
第三，關(guān)注食品安全。食品安全是食堂管理的問題，食材的采購須非常謹(jǐn)慎。在采購過程中，應(yīng)檢查供應(yīng)商的食品安全管理制度，以確保其有完善的衛(wèi)生管理和風(fēng)險控制措施。
第四，綜合考慮價格和供應(yīng)穩(wěn)定性。食材的價格是采購的重要指標(biāo)之一，食堂應(yīng)該在保證質(zhì)量的前提下，合理控制成本。另外，供應(yīng)商能夠穩(wěn)定供貨，這讓食堂的采購計劃能夠有效執(zhí)行，給食堂的出餐提供了很大的便利。
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